salad aceh ala DapoerKavita

Sesibuk apapun seorang istri dalam berkarir tapi yang namanya kewajiban terhadap suami harus tetap dilaksanakan. Begitulah keseharian saya. Walaupun kesibukan diluar rma saya jalani (sebagai dosen), namun urusan pekerjaan rumah tetap saya kerjakan sendiri (I dont have an assistant),termasuk urusan masak memasak. Hari ini menu saya cukup simple. Check this out..

salad khas aceh ala DapoerKavita

bahan2:

Daun singkong

bunga pepaya

Bahan yang diuleg:

Udang rebus

cabe kecil

bawang merah

kacang yang sudah digoreng

kemiri 1 butir (goreng)

Asam sunti cukup 2

serei rajang halus

saun jeruk rajang halus

kelapa kukur ambil bagian putihnya saja

Cara membuat;

Rebus daun singkong sampai empuk kemudian angkat dan sisihkan.

rebus bunga pepaya kemudian angkat dan sisihkan

uleg semua bahan yg diuleg

Kemudian campur sayuran yg direbus dengan bahan yang diuleg.

selesai

nb. Agar tidak mudah basi, sayuran dicampur ketika hendak disantap. Apabila tidak, lebih baik dipisahkan dan bahan ulegnya dimasukkan ke lemari pendingin.