Tom Yam Seafood ala DapoerKavita

Tom yam seafood ala DapoerKavita

Bahan kuah

kaldu udang/kepiting 

serei 3 digeprek

jahe 3 cm digeprek

lengkuas 4 cm digeprek

daun jeruk 5

bawang putih 2 siung digeprek

haluskan cabe merah, cabe kering dan cave rawit merah sesuai selera

minyak ikan 4 sdm

garam

gula sdikit

Bahan isi

udang dikupas

cumi 

paprika merah 1

bawang bombay 1

sawi putih (optional)

cabe rawit merah 5

daun jeruk 5

serei 3 dipotong kecil2

air jeruk nipis

Cara membuat:

pertama buat kuah tomyam dngan cara: rebus kaldu dan masuukkan semua bahan. Masak sampai mendidih lalu angkat dan saring kuahnya

Panaskan kuah tadi. Masukkan semua bahan isi. Masak sampau mendidih. Terakhir masukkan air jeruk nipis dan angkat. Jadilah tomyam seafood ala DapoerKavita 😊😊😊

salad aceh ala DapoerKavita

Sesibuk apapun seorang istri dalam berkarir tapi yang namanya kewajiban terhadap suami harus tetap dilaksanakan. Begitulah keseharian saya. Walaupun kesibukan diluar rma saya jalani (sebagai dosen), namun urusan pekerjaan rumah tetap saya kerjakan sendiri (I dont have an assistant),termasuk urusan masak memasak. Hari ini menu saya cukup simple. Check this out..

salad khas aceh ala DapoerKavita

bahan2:

Daun singkong

bunga pepaya

Bahan yang diuleg:

Udang rebus

cabe kecil

bawang merah

kacang yang sudah digoreng

kemiri 1 butir (goreng)

Asam sunti cukup 2

serei rajang halus

saun jeruk rajang halus

kelapa kukur ambil bagian putihnya saja

Cara membuat;

Rebus daun singkong sampai empuk kemudian angkat dan sisihkan.

rebus bunga pepaya kemudian angkat dan sisihkan

uleg semua bahan yg diuleg

Kemudian campur sayuran yg direbus dengan bahan yang diuleg.

selesai

nb. Agar tidak mudah basi, sayuran dicampur ketika hendak disantap. Apabila tidak, lebih baik dipisahkan dan bahan ulegnya dimasukkan ke lemari pendingin.

Pancake Durian ala DapoerKavita

Pancake durian ala DapoerKavita

Bahan:

kulit;

tepung terigu 500 gr

telur 4 butir

santan 750 ml

garam secukupnya

pasta pandan

Isi;

Daging durian secukupnya

whipped cream

Cara buat:

Kulit;

Campurkan tepung+telur+garam aduk rata.

masukkan santan pelan2 sampai tidak menggupal dan aduk rata.

tambahkan sedikit pasta pandan.

Dadar tipis di atas teflon dengan api yang kecil.

Setelah jadi dadarnya, masukkan kedua bahan isian tsb. dan gulung .

Selesaii

selamat mencoba

 

Nasi Goreng Selimut Daging ala DapoerKavita

Nasi Goreng Selimut Daging ala DapoerKavita

Bahan:

Nasi putih (pilih yang bertekstur keras)

daging 1 ons (sesukanya) diiris tipis

kornet 1 sdm

Paprika merah 1/4 bagian

kacang tanah (goreng)

Daun seledri secukupnya

kecap asin cap singa

kecap manis

telur 1 butir (dadar tipis)

Gula 

garam

Bumbu halus

cabe merah keriting 5 buah

cabe kering keriting 3 buah

bawang merah 5 siung

bawang putih 2 siung

merica bubuk secukupnya

terasi sedikit

tomat seperempat bagian

kemiri 1 butir

Proses:

Tumis bumbu halus sampai harum. Masukka  daging yg sudah diberi garam. Tumis sampai daging empuk. Masukkan kornet. Terakhir Masukkan nasi yang sudah diberi kecap asin dan manis. Masak sampai benar2 merata. Kemudian masukkan daun seledri. Dan angkat

Cara membuat selimut:

Telur yang sudah di dadar tipis masukkan dalam mangkok. Setelah itu masukkan nasi goreng yang telah matang. Tekan2 sampai padat. Setelah itu telungkupkan mangkuk tadi ke dalam piring. Jadi dehh..

selamat mencoba 😊😊😊

Cah Brokoli ala DapoerKavita

 Hari ini pengen masak yang simple2 dan ga ribet, jadilah ini...

Cah Brokoli ALA DapoerKavita

bahan:

Brokoli 

daging sapi sedikit untuk rencah

Paprika Merah

Bawang bombay iris halus

bawang putih 2 siun digeprok dan dirajang halus

tomat setengah

cabe hijau besar iris tipis sesuai selera

saos tiram 1 sdm

gula dan garam secukupnya

minyak zaitun untuk menumis

Cara Masak:

Panaskan minyak, masukkan bawang bombay dan ba2ang putih, tumis sampai harum.

Masukkan daging tumis sebentar

kemudian masukkan cabe hijau, paprika, tomat secara bersamaan. Tumis hingga harum

Masukkan saos tiram.

trakhir masukkan brokoli, tutup sebentar.

ready for eat

GULAI SANTAN IKAN TENGGIRI ALA DAPOERKAVITA

Suami kalap! tadi pagi belanja sendirian beli ikan tenggiri sekilo 😲😲. Biasanya ikan tenggiri di rumah ini cuma diberdayakan buat mpek2, tapi ini suami pengen ya dibuat masakan 😬😬😬.. Putar otak mau masak apa cocoknya! Timbullah ide dan  jadilah Gulai Santan ikan tenggiri ala DapoerKavita . Dann thanks Gad, rasanya juga sesuai dgn yg diharapkan suami.. hahahay😅😊😊. berikut resepnya

GULAI SANTAN IKAN TENGGIRI ALA DAPOERKAVITA

bahan:
Ikan tenggiri 1 kg (bersihkan dan peras jeruk lemon di atasnya
cabe hijau besar 5 (potong dua memanjang)
Bawang merah di rajang halus
daun kunyit 1 lmbar
lengkuas di geprok

Santan kira2 sesuai selera

Bumbu yang dihaluskan
cabe rawit hijau 10 bh
cabe merah keriting 5 bh
bawang merah 5 siung
bawamg putih 2 siung
kunyit 1 cm
jahe 1 cm
sereh ambil dalamnya
ketumbar 1 sdt
merica sedikit

Garam gula sesuai s3lera

Cara masaknya:
Tumis bawang merah sampe harum.
masukkan bumbu halus sekaligus ikan tenggiri yang sudah diberi perasan lemon dan garam. Kemudian masukkan daun kunyit dan lengkuas gepprok. Tambahkan sedikit air. Tumis sampe harum. Terakhir masukkan santan. Masak sampai sedikit mengental.. ready...

Sop Iga Ala DapoerKavita

Sop iga ala DapoerKavita

Bahan:

tulang iga setengah kg

kentang 2 bh

wortel 2 bh

brokoli sesuai selera

daun seledri dan daun bawang 1 ikat

tomat 1 bh

gula

garam

Bumbu halus:

Bawang putih 5 siung

bawang merah 5 siung

cabe rawit hijau 5 bh

kapulaga sedikit (kira2 1 butir)

Merica butir sesuai selera

kemiri 1

jahe setengah cm

Cara masak:

Rebus iga di dalam air yang jumlahnya sesuai selera sampai empuk.

masukkan kentang dan wortel.

sementara itu tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum dan matang.

setelah bumbu halus matang masukkan ke dalam rebusan iga wortel dan kentang tadi.

masukkan brokoli dan tomat yg sudah dirajang.

angkat dan masukkan daun bawang dan daun seledri.

tabur bawang goreng sebagai penguat rasa.

Mudah dan sehat bukan...

Nasi Goreng Nanggroe ala DapoerKavita

Nasi goreng nanggroe ala kavita

Bahan:
Nasi putih (pilih yang bertekstur keras)
Kecap manis dan asing
Telur
Teri medan uk kecil (digoreng)
Sawi hijau
Timun
Tomat
 Kornet
Gula
Garam

Bahan yg dihaluskan:
Cabe merah keriting (sesuai selera)
Bawang merah (5 siung)
Bawang putih (3 siung)
Kemiri (sebutir)
Terasi (sedikit/sesuai selera)
Tomat setengah (pilih uk. Kecil)
Acar bawang:
Cabe rawit
Bawang merah
Jeruk nipis
(Semuanya direbus dgn sedikit air)

Cara membuat:
Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak sampai bnar2 matang dan harum. Masukkan sawi. Tutup sebentar. Kemudian masukkan kornet
 Aduk lalu masukkan nasi yg sudah diaduk dgn kecap asin dan manis. Aduk rata dan masukkan teri yg sudah digoreng. Masukkan gula garam

Aduk sampai nasi menyatu dan berderai (dgn api kecil)

Hidangkan dgn telur mata sapi, acar bawang, bawang goreng, dan irisan tomat timun.

Bon apetite 😊😊😊

Ayam masak kecap ala DapoerKavita

Ayam masak kecap
I make it simple!!
Bahan2:
Ayam kampung(goreng)
Cabe rawit ijo
Bawang putih
Tomat
(Ketiga bahan di atas dihaluskan)

Daun jeruk (rajang halus)
Bawang bombay (rajang kasar)

Kecap manis
Kecap asin
Gula
Garam

Cara masaknya:
Tumis bwang bombay smpai harum. Masukkan bumbu halus. Tumis lagi sampai matang dan harum. Masukkan ayam yg sudah digoreng tadi. Aduk sampai rata dan tutup. Terakhir masukkan kecap manis dan kecap asin lalu tambahkan garam dan gula secukupnya.

Jadiiii

Ayam kecap yg cukup gurih buat teman makan anak yg susah makan

kepiting saos padang ala DapoerKavita

Kepiting saos padang ala kavita

Bahan:
Kepiting segar
Brokoli
Telur 1 butir (dikocok rata)
Saos tomat
Saos cabe
Saos tiram
Gula sdikit
Garam secukupnya
Merica bubuk
Kaldu kepiting (hasil rebusan kepiting)
Daun salam 3 lmbr
Daun jeruk 1 lmbr
Bawang bombay

Bumbu yang dihaluskan:
Bawang putih
Bawang merah
Cabe rawit merah
Kemiri 3 butir
Cabe merah keriting
Jahe 2 cm
Kunyit 1 cm

Cara masaknya:
-kepiting direbus, angkat dan ambil kira2 150 ml air kaldunya.
-tumis bawang bombay sampe harum. Masukkan bumbu halus beserta dedaunan. Masak sampe wangi
-masukkan kepiting, kocokan telur dan air kaldu.
-diamkan sampe kental
-rebus brokoli sebagai garnish

Dann...
Jadilah "kepiting saos padang ala kavita"